סלט חצילים וארטישוקים בהשראת מתכון של השף אופיר גובאני

סלט חצילים וארטישוקים בהשראת מתכון של  השף אופיר ג'ובאני:

בהשראת המטבח הים תיכוני - סלט חם של חצילים וארטישוקים, עשיר בטעם ומזין במיוחד.
שילוב הירקות הצלויים, השום והפפריקה יוצר מנה חורפית חמימה שמתאימה להגשה גם בטמפרטורת החדר -  תוספת ירק קלילה ומזינה שתשתלב נהדר בכל תפריט ירידה במשקל או תהליך של שינוי תזונתי.

למה כדאי להכין?
החציל הוא ירק דל קלוריות שמעניק נפח ושובע, עשיר בסיבים תזונתיים ומינרלים.
הארטישוק נחשב לאחד המזונות התומכים בניקוי כבד וסיוע לעיכול.
שילוב זה מתאים במיוחד לנשים המחפשות מנות שמאזנות בין טעם, תזונה ודלות קלוריות.

רכיבים:
2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות (עם הקליפה)
שקית תחתיות ארטישוק קפואות, מופשרות וחתוכות לקוביות
½ בצל סגול קצוץ
4 שיני שום פרוסות
כף שמן זית
כפית מלח גס
½ כפית פפריקה מתוקה או חריפה (לפי הטעם)

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־180 מעלות.
מערבבים בקערה את החצילים, הארטישוק, הבצל, השום, שמן הזית והמלח.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים כ־30 דקות או עד שהחצילים משחימים.
מצננים מעט, מפזרים את הפפריקה ומגישים - חם או קר.
בעונה אפשר להשתמש בארטישוק טרי – לבשל 30 דקות במים עם לימון, ולשלב במתכון.

ערכים תזונתיים ל־100 גרם:
(כולל כף שמן זית מחולקת, ללא תוספת עלים)
קלוריות: 72 KCAL
חלבון: 3.8 גרם
פחמימות: 3.5 גרם
שומנים: 5.1 גרם

איך נתייחס בתפריטים של כוח החמש?
ניתן לשלב חופשי בגדר ההיגיון, כתוספת ירק עשירה ומגוונת. כמות של כ־150 גרם מתאימה כתוספת לצד חלבון או כמילוי בצלחת ירקות עשירה ומחממת.

רוצה להעניק השראה?
שלחי את המתכון לחברה שמחפשת רעיונות לארוחות טעימות ובריאות.
מוזמנת לתייג אותנו יחד עם תמונה כשאת מכינה, נשמח לראות שהכנת!

אם את מכוח החמש: 
שתפי בקבוצת השיתופים שלנו
ממש נשמח לראות את הגרסה שמקדמת את ההצלחה הבאה שלך ????