לחמניות חיטה אורגנית מלאה עם סלק וקוואקר, ללא שמן של ורד

לחמניות חיטה אורגנית מלאה עם סלק וקוואקר, ללא שמן של ורד:

רכיבים:

קילו קמח חיטה מלאה אורגני . (מנחת הארץ)
1.5 כפות שמרים יבשים
5 כפות רסק תפוחים ללא סוכר.
3 כוסות עם מים פושרים
כוס קוואקר
2 סלקים בינוניים קלופים ומגוררים דק דק או טחונים.

אופן הכנה:

שמים את כל החומרים בקערת מיקסר עם וו לישה.
מערבלים כעשר דקות במהירות נמוכה.
אם צריך- מוסיפים עוד מעט מים.
מתפיחים עד להכפלת הנפח.
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה . לשים מעט את הבצק ויוצרים עיגולים ללחמניות. יש לקחת בחשבון, שהבצק תופח.
מפזרים מעל שיבולת שועל - ניתן להרטיב את הלחמניות עם מעט מים - כדי שהתוספת תידבק.
מחממים תנור ל 190 מעלות טורבו
מתפיחים שוב כ 25-30 דקות. עד שהלחמניות כמעט מכפילות את נפחן.
אופים כ 25-30 דקות.
הלחמניות מוכנות כאשר ,כשמרימים לחמניה אחת ונוקשים (זהירות! חם...) על התחתית, נשמע צליל חלול והלחמניה זהובה בתחתית.
מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר.
לחמניות מצוינות להקפאה!

איך נתייחס:

המתכון כולו מכיל כ 3975 קלוריות, כ 50 מנות פחמימה, ניתן גם לחלק ל 40 מנות פחמימה שחורגת עד 100 שניתן לשלב עד פעם ביום, תלוי איזה גודל בא להכין.