רוטב סלק של איתן (מומלץ עם קציצות עדשים וטופו הטעימות ביותר

רוטב סלק של איתן (מומלץ עם קציצות עדשים וטופו הטעימות ביותר, עם יותר נוזלים מתאים לקובה)

רכיבים:

בצל

2 סלקים בינוניים או 3 קטנים

2 גזרים

2 עגבניות

4-5 שיני שום

2 כפות רסק עגבניות

2 גבעולי סלרי

תיבול:
מלח, פלפל, כפית בהרט, חצי כפית כמון, חצי לימון סחוט, כפית סילאן

אופן ההכנה:

מתחילים עם טיגון הבצל, מוסיפים קוביות גזר וסלק קטנטנות וכעת את השום.

מגרדים פנימה את העגבניות בפומפייה

2 כוסות מים ואז את הלימון והתבלינים ומבשלים 40 דקות לפחות לפני שמוסיפים את הקציצות.

לפני שנכניס את הקציצות נוודא שהסלק והגזר רכים ובמידת הצורך נוסיף עוד קצת מים.

את הקציצות מכניסים ל 20 דקות אחרונות לבישול ברוטב